排骨炖酸菜的做法步骤?先把酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;,我来为大家科普一下关于排骨炖酸菜的做法步骤?以下内容希望对你有帮助!
先把酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;
排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;
再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐;
最后码上五花肉,沙锅加足清水;
加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;
最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。
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