冰粉粉放入高温的水中搅匀冷藏即可。冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山,近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃。
其主原料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地:贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
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