1、圆白菜洗净控水切成细丝;中筋粉加入温水用筷子搅拌成柔软的面团静置二十分钟;
2、虾皮洗净控水;油热之后下入虾皮,炒到虾皮微黄;
3、下入白菜丝翻炒,加入适量的食盐、胡椒粉搅匀,大火一分钟即可;
4、把饧好的面分成小的面剂子,擀成圆片状,包入炒好的圆白菜丝,像包包子一样,最后把褶上多余的面揪掉不用,这样不至于使馅饼的皮太厚;
5、最后用手轻轻摁扁成饼状;电饼铛预热刷油,下入馅饼的生坯,煎到两面金黄即可。
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