做排骨莲藕汤根据排骨量来放水,只要淹没掉排骨就可以了,要是普通锅炖还要多加一点水,不然不会炖烂。
排骨莲藕汤的做法为:
第一步:将排骨洗净,并用开水焯去除血水;
第二步:将焯好的排骨放入压力锅,加入葱,姜,开水,压上锅盖,定时25分钟;
第三步:排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖,大约20分钟后待藕变软,汤变成乳白色后,加适量盐就可以出锅了。
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