好处:茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿和防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,茄子与肉同食,可补血,稳定血压,还可预防紫癜。
坏处:大量食用会对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适。
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