皮蛋瘦弱粥可以放菜,一般情况下,可以根据自己的喜好放调味菜至粥中,但注意不要放入黄鳝,黄鳝和粥中的皮蛋同食,会导致腹泻。皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。
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