瓜子软了可以放在阳光下晒、用微波炉加热、放锅里翻炒等,使之回脆。把瓜子均匀平摊在干净的盘子里,放在阳光下、放入微波炉或倒入锅里翻炒加热,均可蒸发掉瓜子多余的水分,让瓜子变脆。此外,还可以用冰箱冷冻,让瓜子水分凝结,从而使瓜子变脆。
瓜子种类繁多,有葵花籽、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。
葵花籽是向日葵的果实,富含不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、B1等营养元素。可以作为零食,也可以作为制作糕点和榨油的原料,是高档健康的油脂来源。
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