三鲜鱼面的做法:
一.主料:草鱼100克,小麦面粉200克,水浸海参100克,鱿鱼50克。
二.辅料:玉兰片,料酒,胡椒粉,植物油,酱油,姜,味精,小葱各适量。
三.做法:
1、草鱼宰杀,去鳍、鳞、内脏,片取净肉,斩剁成茸。
2、将面粉、鱼茸适量的水和少许盐,制成水面团。
3、将水面团揉上劲,然后擀切成鱼面,备用。
4、、 将净瘦肉切成7 厘米长的丝。
5、 葱切丝,姜切末。
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