猴头菇炖牛肉的做法如下:
食材:牛肉2斤、鸡腿骨3根、猴头菇30朵、火腿肉、山药、胡萝卜。
做法步骤:
1、牛尾骨和鸡腿骨洗净,用冷水加适量料酒烧沸,焯去血水捞出备用;
2、猴头菇用流动水冲洗干净,再用温开水泡发,山药、胡萝卜去皮洗净切块备用;
3、取一煲汤锅注入热水再放入牛尾骨、鸡腿骨、火腿片、猴头菇、两片姜;
4、大火煮开后转文火慢炖两个半小时,再加入准备好的山药、胡萝卜块,继续炖至萝卜酥软;
5、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味,即可。
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