1、食材:纯牛奶300毫升、鸡蛋2个、葡萄干10粒、哈密瓜1块、白糖1汤匙。
2、备好常温鸡蛋和牛奶,鸡蛋敲入盆中,加上一汤匙白糖,搅拌成蛋液。
3、倒入纯牛奶,再次搅拌均匀,牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次,盛入碗中。
4、碗口铺上一层锡纸,在锡纸上用竹签或牙签戳些小孔,蒸锅中放入冷水,放上支架,牛奶鸡蛋羹放入蒸锅中。
5、遮上锅盖,?打开火,一直保持大火蒸12分钟,蒸蛋羹的同时将哈密瓜切粒,葡萄干用开水浸泡片刻捞起,12分钟后关火,取出蛋羹,水果、葡萄干摆在上面即可。
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