一.主料:牛腩2000克二.调料:料酒1汤匙、酱油二分之一汤匙、葱2棵、姜1小块、十三香1包、黄酱1汤匙、八角2个、花椒30粒、干山楂少许、水适量、食盐适量。
三.步骤:
1、牛腩适量洗净备用,切方块,锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫,将焯好的牛腩夹入盆中。
2、牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱,大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟即可食用。
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