By 朝与夕…

用料

紫甘蓝 200g肉馅 1000g料酒 少许老抽 少许蚝油 适量油 适量盐 适量鸡精 适量面粉 1500g酵母 15g水 750g菠菜 200克老南瓜 200g

做法步骤

1、分别把菠菜焯熟，生南瓜，生紫甘蓝用破壁功能榨汁，过滤掉渣

2、三种蔬菜汁各取250克，分别都加入500克小麦粉、5克酵母、50克白糖，2克盐，注意酵母先放入化开，搅拌均匀，放几分钟，一定要放盐，可以起到 稳定酵母作用，然后把面团揉到无干粉状态就可以进行发酵

3、五花肉绞肉机绞碎，放入蚝油，生抽，盐巴 白糖少许，十三香少许，特别介绍下那盆绿色的，是姜和葱打的汁，分几次加入肉馅，吸收了再加，记住要统一方向搅拌，加这个是为了去腥，肉馅更有汁水

4、紫甘蓝和莲藕绞碎，放炒锅小火炒熟，加盐吧，等凉了后加入肉馅，放冰箱冷藏

5、看面团蜂窝状发酵成功，拿出来揉一会，排气就可以包了，包完再醒20分钟就上锅蒸15分钟，

6、没拍到紫色的，蒸完后没有刚包的颜色好看，，但是纯天然，无添加，吃得放心

紫甘蓝的营养功效

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

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