藕肉饼的做法?备好食材:准备七分瘦3分肥的去皮猪肉,洗净后,剁成肉馅;,下面我们就来说一说关于藕肉饼的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
备好食材:准备七分瘦3分肥的去皮猪肉,洗净后,剁成肉馅;
肉馅里磕入鸡蛋,放入盐、红薯淀粉、胡椒粉;
用筷子往同一个方向划圈搅拌,直至肉馅出现黏性;
莲藕削皮洗干净,剁碎;老姜、小葱洗净后,分别切碎;
将莲藕、老姜、小葱放进肉馅里;继续用筷子往同一个方向划圈搅拌,让肉馅充分融合;
不粘锅倒入植物油烧热;虎口挤出藕泥丸子,放入锅里,再用铲子按扁,中小火煎黄;
翻面继续煎,倒入小半碗水,再倒入生抽、老抽;
盖上盖子,加盖焖熟;最后收汁即可;
【莲藕肉饼】做好了,食用时可以撒些葱花点缀。