做面包、蛋糕等其他点心时，我们经常会用到黄油这一原料。黄油一般呈固态，使用前我们通常要将它融化。一般来说，有下面三种方法来软化黄油。

1、室温软化。

最常规的方法就是将黄油放在室温下使其慢慢软化，软化所需的时间根据黄油的大小、室温的高低而不同。如果黄油是刚从冷冻室拿出来的，那需要的时间就更长了。如果是在寒冷的冬天，这种方法可能无法使用。

2、微波炉加热。

可以将黄油块放进微波炉加热几十秒，这样能快速使其软化。所需时间同样根据黄油的大小、从冰箱中拿出来时自身的温度高低而不同。但是这个方法不易掌控，很容易加热过头。一旦黄油融化成液态，就必须将其放入冰箱，待其重新凝固方可使用。不过也可以几秒几秒地加热，随时查看黄油的软化程度。

3.隔水加热

将黄油隔水加热至完全融化，然后放入冷冻室放置5分钟左右，使其重新凝固成固体，但又非常软的时候取出来使用。这个方法所需要的时间很短，但同样不容易控制，假如一不小心冻过头，那就前功尽弃了。注意黄油不可以直接在火上加热融化，必须隔水融化。

总的来说，黄油软化一直是各位烘焙入门新手朋友们最头疼的问题。下面就来教大家一个技巧来快速软化黄油。

如何快速软化黄油

其实快速软化黄油也很简单，只要给它加热就好了。但是网络上流传的各种加速软化的方法觉得实际操作起来都有难度。

比如隔水加热熔化后再冷冻凝固，稍有不慎冷冻过头就又成铁砖一块了……还有用微波炉慢慢加热，这个方法倒是可行，可是长时间盯着微波炉对身体也是有害的……而且软化程度也不太容易掌握。

这里，给大家介绍下加速软化黄油的方法。

1.切成小块

2.用吹风机吹

3.边吹边搅拌

4.最后软化的样子

5.可以使用的样子

先将黄油切成小片放入容器中，这时，拿出我们家家必备的黄油软化神器——电吹风，一点点均匀的把黄油吹软，伴随着它的软化再用打蛋器慢慢搅拌，这样，只需要一会功夫，黄油就软化完成了～

软化程度我们从肉眼看上去感觉软软的，稍有点稀就可以了（如图所示）。这种方法可以说最简便快捷，软化程度也便于控制，大家赶快去试试吧！

想要学烘焙？！

快来添加我们的官方客服进行咨询呀~ ▼

,