小枣和大枣的区别:一般大枣补血的作用比小枣的补血作用要好。大枣是用来补气养神,用于脾虚食少、乏力。而小枣是用来补胃,滋阴,养神,缓和药性的。小枣肉少,皮薄核大,酸甜味儿。大枣肉多皮厚核小,甜蜜味儿。小枣口感细腻,适合熬粥,大枣有嚼劲,适和泡水。
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