香脆油爆虾的做法?鲜虾洗净,沥干水分备用用大虾做的话,要剪去须、脚和去掉虾肠,接下来我们就来聊聊关于香脆油爆虾的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鲜虾洗净,沥干水分备用。用大虾做的话,要剪去须、脚和去掉虾肠。
起油锅,烧至7成热时,将虾放入锅炸15秒即用漏勺捞起。
待油温回升8成热时,再将虾腹炸15秒,使肉与壳松开,捞出并沥油。
锅内加少许油,放入芹菜、葱段和蒜末略炒。
倒入已炸过的虾,加入所有调味料炒至汤汁略收干即可。
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