红烧肉高压锅压20分钟左右。选择高压锅来进行制作红烧肉是为了缩短时间,以及让制作更简单,要注意红烧肉放高压锅时间太长会使红烧肉的肉质变得过于软烂。
红烧肉以五花肉为制作主料,一般以砂锅为锅具,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
红烧肉做法多达二三十种,在我国,各大菜系都有自己特色的红烧肉。
红烧肉如果食用过多,会摄入过多热量,多余的热量会转化为脂肪,致人肥胖。
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