土豆胡萝卜炖牛肉这道菜原于今年东北这场突如其来的大雪，虽然是周末，可一早起来外面已经大雪封城了，懒得下楼买菜了，搜刮冰箱发现了一颗土豆和一个胡萝卜还有冰箱里的冻牛肉，索性就炖在一起吧。正是窗外雪花飘飘，室内锅碗交响乐。人生本当自在活，土豆胡萝卜炖牛肉。

备料：牛肉半斤、土豆胡萝卜各一个、花椒、大料、料酒、盐、白糖、红烧酱油、普通酱油、葱姜。

做法：1.牛肉切块加白糖料酒腌制一下。

2.土豆、胡萝卜洗净去皮后切块备用。

3.大勺内加水，冷水放入牛肉，待锅内水快要开始用勺子把浮末撇干净，然后加少许料酒，倒入阿迪锅中，然后加入花椒大料，加入红烧酱油一勺，普通酱油一勺炖半小时左右。

4.大勺内加底油，葱姜爆锅，然后倒入土豆胡萝卜翻炒至表皮变色后把炖好的牛肉和汤汁倒入，炖到土豆和胡萝卜熟了然后加适量食盐就可以出锅了。

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