肉粽子做法:
1、芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出。把肉洗净切大块,用调料腌制一晚入味。
2、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头沥干,用盐、糖、老抽等调料拌好。
3、开始包粽子,将糯米以及肉块放入粽叶内。
4、粽子放高压锅,加8分满的水,大火煮开,小火滚2.5--3个钟头即可。
肉粽起源于福建泉州,闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食,作为端午节节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。
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