鲜虾蛋饺汤

准备鸡蛋饺子材料。菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。将鸡蛋打散成蛋液待用。不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。准备鲜虾蛋饺汤所需材料。锅里油烧热，放入葱、姜炒香。放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红。锅里倒入清水，大火煮沸。加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟。里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。加适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油即可。虎皮尖椒炒藕片

莲藕洗净去皮，切成片。尖椒洗净，去籽切成段。取一碗加入糖 醋 生抽 盐 淀粉和清水勾兑成糖醋汁。锅中加入适量的油，下入尖椒煸炒尖椒表面出现斑点。下入藕片继续煸炒至藕片至透明。倒入糖醋汁烧开，烧至汤汁粘稠，撒上葱碎即可炒年糕

年糕掰开、红椒切大丝、葱切段。将肥肉煸炒出油。加入蒜蓉辣椒酱炒散。倒入年糕、放生抽翻炒均匀。加入比年糕略低的水。盖上锅盖焖一会。放红椒和葱段，大火收汁，出锅放盐即可。,