1、首先将准备好的两千五百克青辣椒清冼干净,然后切成大小均匀的块状。将盐加入到切好的青辣椒中,用来去除青椒里的水分。
2、把锅加热,然后把食用油加入进去,然后加入花椒炒香,再把酱油与白糖和盐等全部放入,烧开后关火,然后等到降到自然温度。
3、然后把切片的生姜与大蒜、白酒一起加入倒进料汁中。把出过水的青椒转放到容器瓶中,然后把刚制好的料汁加入进去,并搅拌撮合,使青椒和料汁全面接触。
4、将尖椒料汁凉了后倒入容器,然后密封好,然后转移到阴凉通风的地环境中,半个月之后就可以品尝美味了。
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