1、首先,将奶粉冲泡好,加入少许的白砂糖控制好量,将白砂糖搅拌至溶化。如果使用冷牛奶的,可将牛奶倒至干净的锅中热一下(不要煮沸),将糖加入,搅拌溶化即可。
2、其次,在碗中打入一个鸡蛋,使用筷子将鸡蛋打散,将蛋黄和蛋清搅拌匀。
3、接着,将牛奶倒入鸡蛋液碗中,加入少许香草精,搅拌均匀。
4、然后,将液体用过滤网过筛,将气泡以及未搅拌均匀的蛋液过滤出来。
5、最后,将装有鸡蛋和牛奶的混合溶液放置蒸锅里面,鸡蛋布丁用小火蒸10-15分钟即可。
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