生米肠至少要蒸1小时左右才能熟,熟米肠要蒸40分钟左右。做法:主料:米肠、蒸鱼豉油50ml、小葱20g、蒜20g、香菜20g、香油5ml、红辣椒20g、食盐。
1、将准备好的米肠清洗一下,把米肠切成1.5cm的厚片装盘子里备用。
2、小葱、大蒜、香菜、红辣椒切末放好。放到小碟子里加香油、蒸鱼豉油、食盐拌一下。
3、蒸锅里烧半锅开水,把切好的米肠放入锅中的盖帘上。(不要放在盘子里,直接放帘子上串气蒸,米肠更好吃)盖上锅盖蒸35分钟,开锅盖,晾凉拣出锅,装盘即可食用。
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