1、主料:鸡500克。
2、辅料:木耳(水发)20克,花生仁(生)50克,枣(干)30克。
3、调料:姜10克,江米酒100克,盐5克。
4、制作方法:木耳用清水浸2个小时择洗干净,放入滚水中煮5分钟;花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟。
5、冷后去外衣洗净,再放入锅内煮30分钟;将鸡洗净切块,用8克油爆香姜及鸡,放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣,煮开锅后改用小火煲25分钟即可。
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