1、鲜虾洗净,姜切丝,蒜头切碎,芹菜切段,青红辣椒切圈,青瓜切片备用。
2、热锅下油微炒青瓜。
3、炒片刻盛起备用。
4、锅里加油蒜姜辣椒一起爆香。
5、加入鲜虾,盖上锅盖焖10秒。
6、开盖加适量水翻炒。
7、炒到虾变色熟了加入青瓜片。
8、倒入蚝油。
9、中火翻炒均匀入味即可,加入少许盐(加了蚝油盐不需太多)最后盛起加入香菜段。
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