笋子是属于发物的,晒干的笋子也依然是属于发物,晒干的笋子的颜色一般都是呈现肉质肥嫩的状态,而且颜色光亮,里面所含有的营养元素和竹笋是一样的。
笋子,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。
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