未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气;
生榴莲不可食用,可将其进行处理待熟后食用;
生榴莲的处理方法:
当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暖处,一两天后能闻到香味证明已经成熟;榴莲具有后熟作用,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开;把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起,熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体,具有催熟果实的作用;如果果肉已经取出,就用保鲜膜将肉封严,尽量不透气,在室温下放2至3天,则会自然成熟。
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