收拾冻青鱼要先解冻,去掉鱼鳞和内脏,清洗干净,分割成想要的形状和大小就可以了。青鱼忌与李子同食。青鱼忌用牛,羊油煎炸。不可与荆芥,白术,苍术同食。
青鱼个体大,生长迅速,最大个体达70kg,体长达1m余。在中国境内,2005年在南京六合区金牛湖捕获的,长1.86米、重114公斤,被制成最大的青鱼标本,经鳞片鉴定约四十岁。
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