酵母保存的方法:
未开封的酵母:放在冰箱内冷藏,或常温保存,但保存温度不能超过40度,会丧失酵母活性;开袋后的酵母:把开口封严,放入冰箱冷藏或低温干燥处;半干酵母储存方法:零下18度冷冻保存;鲜酵母储存方法:零度至4摄氏度环境,保存45天,不可冷冻。酵母是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌,是一种天然发酵剂。
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