剩菜剩饭在炎热的夏天保存的方法为:
1、将剩下饭菜放入冰箱,打包的食物需凉透后再放入冰箱,避免饭菜发酸;
2、将剩下饭菜放在通风阴凉的地方,避免气温炎热引起饭菜发酵,发酸;
3、将剩下饭菜松散开,增大与空气接触面积,减少细菌滋生;
4、将剩下饭菜放在一个干净的地方,用透气罩子罩住饭菜,避免苍蝇,蚊子等飞虫污染。
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