材料:五花肉薄片200g,金针菇适量,盐适量,味精少许,太白粉水少许
详细做法
1、金针菇洗干净,五花肉切薄片,薄片抹上一点盐和味精。
2、抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。
3、用不粘锅,不需倒入油(粘锅的最好下点油),直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。
4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。
注意:蒸的时候盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整体香味。
金针茹用生的比较好,金针茹易熟,不用担心金针茹蒸不熟的问题。
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