油鸡的做法?鲜鸡纵1000克,花椒粒10克,干辣椒25克,八角15克,葱头200克,菜籽油250克,下面我们就来聊聊关于油鸡的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
鲜鸡纵1000克,花椒粒10克,干辣椒25克,八角15克,葱头200克,菜籽油250克。
鲜鸡枞去泥土,洗净,顺秆斜刀切成片,晾干水分。干辣椒切成 0.2厘米长的小段。
锅上火,将菜籽油烧至五成热,放入葱头炝油,去其生菜油味,放入花椒粒、于辣椒段、八角微炸,不能炸糊,加入鸡枞慢慢炸至鸡枞水分散发尽,黄而不脆即成。
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