这是我们的575道原创菜谱

谢谢你的点阅与分享

爱吃日料的你除了喜欢寿司和生鱼片而外，一定也会很喜欢日料店里的烤鱼。但是我相信大家一定觉得在家怎么都烤不出一样的味道来。别着急，今天在《詹姆士的厨房》我就用家里常用的烤箱来教大家做出和日料店里一样味道的烤鱼吧~

▼

这次我们用的是鳕鱼

你同样可以尝试烤青甘、红甘等其他鱼类

这道料理的重点是

日式烤鱼酱汁和日式沙拉酱汁的做法

别错过哦~

烤箱、水晶碗、烤盘、烤架

盐 适量

糖 适量

鳕鱼 2块

酱油 适量

味噌 2匙

（点击“味噌”即可了解关于味噌的小知识哦~）

柠檬 1/2颗

味淋 1匙

清酒 适量

白芝麻 1把

综合生菜 1袋

【1】制作腌制酱汁

向碗中按照2：1的比例倒入清酒、酱油，然后再加入盐、糖，搅拌均匀。

【2】腌制

将鳕鱼块放入碗中均匀沾上酱汁。

【3】制作烤鱼酱汁

向碗中放入2匙味噌、1匙味淋、1匙清酒、适量糖，搅拌均匀。

【4】刷酱汁

将烘焙纸铺在烤架上，放上腌制后的鳕鱼，再在鳕鱼上面均匀刷上烤鱼酱汁，撒上白芝麻。

▼

铺上烘焙纸可以防止鱼肉粘在烤架上。

【5】入烤箱

将烤箱下层放入装有水的烤盘，再将烤鱼放入烤箱中层，200℃烤10分钟左右。

▼

烤箱下层放入装有水的烤盘，

可以达到蒸烤的效果，防止将鱼肉烤得太干。

【6】制作日式沙拉酱

按照3：2：1的比例向碗中分别放入酱油、味淋、清酒，再放入芝麻油、白芝麻，然后挤入柠檬汁，搅拌均匀。

【7】生菜盛盘

将冰镇后的综合生菜切小块放入成品盘中，再将日式沙拉酱汁浇淋在生菜上。

【8】鳕鱼盛盘

将烤好的鳕鱼取出放入装有生菜的成品盘中，再将柠檬切小块放入成品盘中。

▼

可以挤柠檬汁在鳕鱼上，风味更佳。

没想到家里的烤箱烤出来的鳕鱼，竟然和日料店的一样好吃！鱼肉鲜嫩又多汁，肉的口感像蒸出来的一样，水润水润的。再搭配淋了日式沙拉酱汁的生菜一起吃，十分的清爽。如果再淋上柠檬汁，更加地清爽解腻。太好了，学会这道菜再也不用专门去日料店吃烤鱼咯~

▼

▼

▼

味噌烤鳕鱼：“我长这个样子！”

关注 詹姆士的厨房 微信公众号

有超过500道美食菜谱等你来拿！

...........................................

,