吃毒蛇需要去掉蛇头,因为蛇头里有毒腺和毒牙。而蛇身是不含毒素的,可以放心食用。但一定要去内脏,里面的蛇胆可是名贵中药。 蛇有毒无毒,是根据它的嘴里有无毒腺来断定。有毒腺的蛇,嘴里便有两只特别尖长的毒牙,牙尖有小孔,贯通毒腺,咬人时便从牙尖的小孔将毒液注入伤口。所以被蛇咬过的伤口,若是发现有两个相距不远的小孔,比其他的蛇牙所留下的伤痕为明显,这一条蛇定是毒蛇。若是没有毒牙,这条蛇就不是毒蛇。
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