1、从外表来看,其实挑选牛腩,就跟挑选五花肉一般,肥瘦相间,有三层至五层肉,便是最好的牛腩了。
2、用手去摸,在挑选牛腩的时候,还要注意牛腩的肉质是否新鲜,这就需要我们用手去摸一摸,看这块肉有没有注水。
3、牛腩的营养价值如下:与猪肉相比,牛腩的肥肉并不多,特别是油脂很少,所以牛腩相对于猪肉来说,更加健康。
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