腊鸭经过好几个月的风吹日晒,滋味已经很饱满了,只要简单地炒一炒,就是美味。
腊鸭肉含有脂肪、碳水化合物、蛋白质及多种微量元素,具有补虚养身、 健脾开胃等作用。
10分钟传统腊味小炒之香炒腊鸭的做法
提示:腊鸭肉和剁椒均含有较多的盐分,因此炒制时可以不用再加盐调味。
食材:腊鸭块 360克,蒜苗段 40克,剁椒 30克,姜片少许,鸡粉 2克,食用油适量
做法:
1 将腊鸭块装于碗中,加入适量清水。
2 放入烧开的蒸锅,盖上盖子,用大火蒸20分钟。
3 揭盖,把蒸好的腊鸭肉取出,待用。
4 用油起锅,放入姜片,爆香。
5 放入剁椒,炒匀。
6 加生抽,放入腊鸭肉,炒匀。
7 加盖,用中火焖5分钟。
8 揭盖,放鸡粉、蒜苗,炒匀。
9 将菜肴盛出装盘即可。
,