酸菜鲶鱼汤怎么做?材料：鲶鱼400克、酸白菜300克调料：盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克，我来为大家讲解一下关于酸菜鲶鱼汤怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

酸菜鲶鱼汤怎么做

材料：鲶鱼400克、酸白菜300克。调料：盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克。

酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。

鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。

炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。