导语：大量上市！秋冬季节多吃它，营养极高，和五花肉简单一炒，咸香又下饭，别不懂吃！

大家好，我是傻姐美食，天冷以后是适合吃干菜的季节，晒干菜的时间大多数是夏天，因为夏天的温度比较高，干菜一般1天的时间就会晒好。前几天去超市，来到卖干货的货架摊位，摆满了各种各样的干菜，像一些土豆干、干豆角、香菇甘、茶树菇干、茄子干、梅干菜等等，但是最引我入目的是“干茶树菇”，头顶长有一个像小伞的帽子。被誉为“中华神菇”，“山中珍品”。茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白等营养成分，柄脆嫩爽口，味道清香。常听老人说，秋冬季节多吃一些干茶树菇对身体有好处。

而新鲜的茶树菇上市的季节是春秋两个季节，秋冬季节干的茶树菇大量上市，茶树菇又叫杨树菇、茶新菇等等，它是一种野生菌，茶树菇营养丰富、清脆爽口、味道鲜美，口感极佳，它的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钾、钙、镁、铁等营养物质而且干的茶树菇价格比较贵，一斤大概在45元左右，不管多贵，我都会买一些给家人吃！

茶树菇吃起来比较筋道，一般我们不是煲汤吃就是炒肉片吃，干茶树菇配上肉的味道非常好吃，它吸收了肉的精华，炒出来或是炖出来的茶树菇都非常香甜。下面小编就和大家分享干茶树菇炒五花肉的美味做法，咸香入味，好吃又下饭，一起来看看吧！

【五花肉炒干茶树菇】

所准备的食材有：干茶树菇、小葱、干辣椒、大蒜、五花肉、蚝油、白糖、盐、食用油、蒸鱼豉油、鸡精、香菜

具体做法：1、干茶树菇剪掉根部，我们通常用温水浸泡，浸泡2个小时泡出里面的黑水，清洗干净。起锅放入适量的水，把清洗干净的干茶树菇放入锅内焯水，烧开后把干茶树菇倒出来控干水分备用。

2、我们准备一块速冻的五花肉，切成小长条，这样比较好切，在准备小葱切成段，小米辣和大蒜切成小块，喜欢吃辣的还可以准备一些杭椒和干辣椒。

3、铁锅内放入少许的油，油热放入五花肉煸炒焦黄，把葱段、大蒜瓣、小米圈放入炒香，放入干茶树菇大火翻炒，炒干水分，倒入1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、少许盐、适量的鸡精、少许的白糖提鲜，继续大火翻炒几下出锅，出锅前撒一些香菜碎。

茶树菇别总煲汤了，试试这种做法，五花肉炒干茶树菇不需要放太多的调料，不然会影响它的口感，这样做的干茶树菇咸香下饭，菌香浓郁，上桌后全家人抢着吃，这道菜配着米饭吃才有灵魂！

烹饪小贴士：1、浸泡茶树菇时，我们要用温水来泡，水温不要超过40度左右，水温过高会严重破坏茶树菇的营养成分。2、干茶树菇吃之前必须要焯水，首先它生长的环境比较恶劣，会滋生一定的细菌，焯水能够很好地杀菌，焯水还能使干茶树菇的口感更加肥嫩，能够很好的吸收汤汁入味。

你们吃过五花肉炒干茶树菇吗？你认为茶树菇煲汤好吃还是炒着好吃？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

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