喜欢吃咖喱鸡吗?懒哥平时忙的时候，就喜欢做这道菜吃，因为做法简单，很适合懒人，配上米饭特别香，超下饭。

用料：

鸡肉，胡萝卜，生姜，青椒，土豆，洋葱，咖喱粉，盐，料酒，水。

做法：

对于鸡肉的选择，懒哥选用的是大鸡腿，鸡腿肉质吃起来比较细嫩，也容易煮熟。

将鸡腿肉去骨，切成小块。

胡萝卜、青椒、洋葱、土豆都需要切成小块，切得稍微小一点，方便熟透。

锅内倒油，下一点姜末爆香，放入切好的鸡块翻炒。

炒至鸡肉块变色，加一点料酒去腥，倒入切好的土豆块和胡萝卜块一起翻炒。

加一汤勺半的咖喱粉，继续翻炒鸡肉，炒至鸡肉出香味。

倒入适量的温水，加盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖15分钟。

待锅内水不是很多的时候，开盖，放入切好的洋葱块儿，翻炒均匀，继续炖。

炖至汤汁浓稠，倒入青椒，煮至青椒断生即可出锅。

小贴士：

做这道咖喱鸡块，还可以用鸡翅来做，鸡翅的肉质也是比较嫩、易熟的部位。

根据个人的口味，可加青椒，也可以不加。

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