秘制排骨年糕?,我来为大家讲解一下关于秘制排骨年糕?跟着小编一起来看一看吧!
鲜得来绝对是上海吃排骨年糕的老字号!年糕特别软嫩,甜甜的很有老上海的味道,排骨是炸制的,火候刚好,也很香,蘸辣酱油更美味。当客人需要时,厨师将炸好的排骨及年糕放入卤汁中“氽”几分钟,熟透后用“火钳”将排骨与年糕钳入盘中,随后用剪刀将排骨剪几刀,再洒点辣酱油,一盘上海滩上著名的“鲜得来排骨年糕”就成啦!家乡特色美食我来推笔记,
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