如今
不少大型商超都会提供
免费的食品盛装袋
不少人在打包之余
会扯几个回家备用
小午想告诉大家的是
这种塑料袋很多人都用错了!
超市塑料袋 只能短暂使用
其实,正规超市里的塑料袋,大多使用的是PE材质,这种材质不怎么耐热,在低温下还十分容易变脆。
平时,我们用它在常温下装点东西没有问题,但是,如果您要用它来盛装热食或者放在冰箱里封装冻肉,就不太安全了。
从食品安全角度讲,只有食品级的PE塑料袋,才能用来装食物。
一般来说,这类塑料袋上会明确印有“食品级”等专用文字或刀叉图案标识,上边还会备注SC编号及生产厂家。
而超市里的免费塑料袋,可能达不到这个要求。
即使是合格的食品级塑料,在盛装食物时,也有很多的使用要求。
■未标注可用于加热的塑料袋,不能放进微波炉加热或者放入锅中蒸煮,防止加热时温度超过塑料袋的熔点,造成塑料袋熔化,甚至粘在食物上。
■不能用塑料袋长时间包裹含油脂丰富的食物,防止塑料袋中有害物质析出。
■用塑料袋封装冷冻食品时,若塑料袋与食物粘连,最好不要暴力拆分,防止塑料袋碎裂后粘在食物上,造成误食。
我们在存储冻肉时,最好使用专业的冷冻保鲜袋,或者明确标注可以用来冷冻的塑料袋制品。日常打包剩菜剩饭时,也要尽量少用塑料袋,可使用玻璃、陶瓷质地的餐具代替打包袋。至于超市带回来的免费塑料袋,还是用来打包垃圾比较安全。
疫情防控期间
很多人家里都会囤积一些食物
如何保存食物,延长保质期呢?
小午为大家奉上
“食物存储指南”
水果类
“后熟型”水果,包括芒果、猕猴桃、香蕉、牛油果等,可以摆放在室温环境继续熟化。
“已熟型”水果,如:葡萄、苹果、草莓等,最好先装进保鲜袋,防止水分流失,再放入冰箱冷藏。
小贴士:成熟的香蕉和苹果是天然的催熟剂,会释放乙烯气体,因此在存储时不要把他们和其他水果放在一起。
蔬菜类
根茎类蔬菜 (莲藕、红薯、南瓜、黄瓜、萝卜、土豆、洋葱等)简单包装放进保鲜袋,放在通风阴凉处即可。这类蔬菜放入冰箱容易出现“冻伤”现象,表皮会逐渐变黑、变软、甚至变味,营养流失的同时更会滋生细菌。
绿叶类蔬菜放入冰箱前不要用水清洗。除去腐烂部分,用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来,外面套上一层保鲜袋封紧口,再放入冰箱冷藏,这样绿叶蔬菜不会那么快流失水分,另外,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤。
海鲜、肉类
海鲜容易腐败,放冰箱冷冻层,用小包装密封速冻,食用时彻底加热做熟。没用密封袋独立包装,很容易加速变质,且冷冻海鲜有许多不可灭活的细菌!
其他肉食品类需提前切好,以每次食用量为单位用保鲜袋分装,放入冰箱冷冻。
面包类
吃不完的包子和面包需要冷冻!保存方法为切片后,用密封袋分装好放入冰箱冷冻层。冷冻后可保存2周左右
淀粉类主食不能冷藏,冷藏会加速淀粉的老化,面包、馒头会变得又干又硬。
囤粮小帖士
■冰箱温度要调低!东西塞得太满冰箱温度不够就不制冷!
■冰箱冷藏/冷冻的食物单独存放,防止串味,滋生细菌。
■疫情期间食物珍贵,可以先吃易变质的绿叶蔬菜、生鲜肉类等。
■冰箱食物太多,不妨整理份囤货余量清单,一目了然,还能制定饮食计划。
来源:养生中国、科普中国、生命时报、
编辑:宋晓光
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