家常炖驴肉的做法大全?“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富，我来为大家科普一下关于家常炖驴肉的做法大全?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

家常炖驴肉的做法大全

“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

【菜谱材料】：驴肉300克；

驴骨头200克；

香葱2棵；

生姜1块；

大料适量；【调料】：香油2小匙；

料酒1大匙；

胡椒粉2小匙；

精盐2小匙；

味精1小匙；【制作方法】：1.驴肉和驴骨头用清水洗净；

2.香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；

3.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

4.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。【菜谱特点】：汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。【制作要点】：煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。【窍门】：如何挑选熟驴肉

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