酱爆小八爪鱼，真的很入味。大家可以做做试试，那么怎么做那？步骤来了

食材准备：

小八爪鱼，盐，姜，料酒，豆掰酱，生抽，蚝油，糖，葱，蒜，小米辣

具体步骤：

1.八爪鱼洗净去掉内藏和牙齿，放在热水焯一下，焯水时加入姜和料酒去腥

2.起锅烧油，然后放入葱姜蒜，煸香，之后加入豆掰酱、生抽、蚝油、白糖炒，混合均匀之后就可以把焯好水的八爪鱼放入锅中

3.加入小半碗水，炖6分钟。加入切好的小米辣 ，香葱、香菜翻炒均匀即可出锅。

4.出锅之后就可以下嘴了

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