酸梅鸭的做法?主料:鸭辅料:蔓越莓、姜、红葱酥、蒜,我来为大家科普一下关于酸梅鸭的做法?以下内容希望对你有帮助!
主料:鸭。
辅料:蔓越莓、姜、红葱酥、蒜。
调料:白醋、生抽、白糖、料酒、食盐。
锅里放入姜片和清水煮沸,放入鸭块飞水。
捞起鸭子沥干水分,斩件。
炒锅里放入鸭块,爆炒,炒至鸭块变金黄,让鸭块煎出油,这样鸭块吃起来不油腻。
加入生抽,糖和料酒,翻炒片刻。
加入姜片,红葱头,蒜子,干辣椒和清水,拌匀。
再加入醋和蔓越莓干,盖上盖子,焖至汤汁收干,即可上桌。
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