1、水煮开，把面放开水烫大约五秒，然后再放冷水冷大约一分钟，再放热水烫八秒，再放冷水里冷一分钟，这样做三次；
2、重新烧开水，把面放下去煮，加鸡精，盐，煮一会；
3、准备一个比较大的碗，加生菜，再把面条倒在碗里，撒点胡椒粉，麻油即可。
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