1、食材:五彩椒、蒜头、酱油、冰糖。
2、做法:五彩椒洗净沥干水分,最好是花半天的时间风干。
3、五彩椒放进盆里,撒上盐腌制1个小时,出点水倒掉。
4、五彩椒装进玻璃密封罐里,装一层撒一层盐,再加入大蒜头,再加一层五彩椒,撒酱油和冰糖,要让酱油把五彩椒浸湿浸满,上面要预留点空间好发酵。
5、大致过了两周时间可以开盖食用,下酒还是做配菜都很开胃。
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