若是带壳的菱角,直接放冰箱里面冷藏即可,能够保存较长的一段时间。需要注意,一般买回来的新鲜菱角,上面或许会有很多水分,所以在保存之前,需要将水分擦干后再放入冰箱。同时塑料袋上要留有小洞,保持通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。这种方法虽然可能保存相对较长的时间,但冷藏的时间越长,菱角的口感也会越差。若不放入冰箱冷藏的话,也可直接放在保鲜盒中,置于阴凉干爽处,但保存时间相对较短,差不多一至两天。若是去壳的菱角,在保存时需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好,然后放入冰箱里,大约能保存两天左右的时间。
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