1、首先将芒果削皮,不用放入水中,将削皮的芒果切片或者条状。
2、接着将切片的芒果放入分钟,加适量的盐,腌制一个小时,将芒果中的水腌出。注:用盐析出芒果中的水分,这样的芒果比较甜。
3、将腌制出的水倒出,把研制好的芒果片放入凉白开中,将盐味洗去。注;如果盐味过重,可以重复多次洗。
4、洗干净的芒果片,放入容器里,依口感加入适量的盐,白糖调味,可以盖上保鲜膜,腌制十五分钟。可以自己加其他的调料调味,例如辣椒等,这样酸甜可口的腌芒果就做好了。
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