什么是茄子好吃的做法？茄子常见的做法有：油焖茄子、鱼香茄子、肉末茄子等等。但是每一种做法都需要经过高温油炸，才能体现出这道菜的美味之处。因为经过高温油炸的烹饪方式，这道菜吃起来会相对油腻些。而对于肠胃不好的人，吃得太油腻难免会对肠胃造成负担。

紫色外衣白色里肉，煮熟后软糯飘香，是我家餐桌上的常客。朋友送来一大袋茄子，说是家里自己种的无公害蔬菜，我拿了一些借花献佛送给邻居后，留了几根自己吃。因为中午吃得油腻了些，所以晚上决定给茄子换一个新鲜的吃法。

我要分享的这个茄子做法，我想应该很少人吃过，因为我也是第一次尝新，没想到比前面那几种做法的茄子都要好吃。将茄子切开，铺上彩椒丁再撒上芝士碎，烤箱或空气炸锅里烤熟。不仅不油腻，还无油烟，最适合在天气热的时候做这道菜了，绝对不会让你满头大汗。喜欢吃茄子的朋友赶紧和我一起来看看做法吧！

芝士烤茄子

需要的食材：红、黄、青三种颜色的彩椒各半个，马苏里拉芝士一大碗，盐1小勺，油少许。

制作步骤：

第一步：把红、黄、青三种颜色的彩椒分别切成丁。然后把空气炸锅160度预热5分钟。

第二步：茄子横向对半切开后，再竖向对半切开，切开面抹上薄薄的一层盐巴。

第三步：把马苏里拉芝士铺到茄子上，喜欢吃芝士的可以多放一点，拉丝效果会更好哦。

第四步：把彩椒丁铺到芝士上，然后再刷一层油，再摆进空气炸锅烤盘中。

第五步：选择烘烤功能，160度烤12分钟。

第六步：烤好的茄子取出装到盘子里就可以吃了，记得趁热吃才能拉丝哦，冷了之后芝士会变硬就吃不出拉丝感了。

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