1、将凤爪洗净放入锅内,与水一起煮2分钟。
2、把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具:剪刀。
3、将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌,好入味。
4、放料顺序:凤爪+蒜(蒜切小,成片。)+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝,最后放入花生和葱即可。
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